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易縣小吃

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易縣地域廣闊,20多個民族共同生活,形成了多樣性的飲食風格。特別是從清西陵建陵以來,宮廷禮儀和飲食促生出了易縣的飲食文化。推薦風味美食:  百泉清真風味食品:主要集中在百泉清真風味食品一條街上,位于清西陵景區內的112線上,以經營涮羊肉為主,所用羊肉選取自然放養的山羊,當日屠宰加工,久涮不老,細、嫩、鮮、香。同時還有羊肉串、燉羊排等。 南湖野生魚:選用南湖自然生長的鯉魚、草魚或白鰱,單體重量5公斤以上,肉質鮮嫩,蛋白質和氨基酸含量高,不使用人工飼料,為綠色食品。根據顧客要求,可以分段食用,采用燒、燉、涮、羹等不同的烹調方法,以魚頭和魚籽最有特色。    易縣農家飯:易縣的山野菜品種很多,有香椿、木洛芽、山韭菜等,散養柴雞及柴雞蛋為天然綠色食品。加工采用最簡單的方式,保持最天然的風味,主食用小米、玉米等粗糧制作,體現天然保健的時尚理念。

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